6 Personen

⏲ 20 Minuten Zubereitungszeit

ZUTATEN

• 1 Ei, Größe M
• 90 g Mehl
• ½ EL Backpulver
• 40 g brauner Zucker
• 100 ml Buttermilch
• 2 EL Pflanzenöl
• Puderzucker zum Bestäuben
• 1 Handvoll Blaubeeren zum Garnieren

ZUBEREITUNG

1. Das Ei aufschlagen, Mehl, Backpulver, Zucker und Buttermilch hinzugeben und mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
2. Den Korb der Heißluftfritteuse leicht einölen und darin mit dem Teig portionsweise kleine Teigkreise machen. Die Teigkreise bei 170 °C (Einstellung Modus Frittieren) 7 Minuten backen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
3. Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt und mit Blaubeeren garniert servieren.